Giuggiole: proprietà e valori nutrizionali

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Giuggiole: le undici (11) proprietà principali ed i valori nutrizionali sia se consumate secche od essiccate.

Il giuggiolo, pianta originaria dell’Estremo Oriente su Euro Plants Vivai proposta tra i Frutti Minori, è una pianta conosciuta fin dai tempi dei Greci, prima e dei Romani, poi.

Il frutto, la giuggiola o le giuggiole, viene coltivata per uso alimentare ed utilizzata anche con scopi medicinali.

Alle giuggiole vengono attribuite le seguenti proprietà medicinali:

  1. antinfiammatorie;
  2. antipiretiche;
  3. antisettiche;
  4. depurative;
  5. diuretiche;
  6. emollienti;
  7. epatoprotettrici;
  8. espettoranti;
  9. ipocolesterolemizzante;
  10. sedative;
  11. toniche.

Le giuggiole, in generale, non presentano controindicazioni, tuttavia è consigliato farne un uso moderato in quanto contengono il fruttosio, che può risultare dannoso per la salute se assunto in quantità eccessive.

Consumando 100 gr di giuggiole fresche si ottengono i seguenti valori nutrizionali:

  • calorie 79;
  • carboidrati 20 gr;
  • proteine 1 gr.

Nel caso in cui le giuggiole siano essiccate, i valori sopra proposti presentano i seguenti cambiamenti:

  • calorie 289;
  • carboidrati 74 gr;
  • proteine 4 gr.

Il frutto contiene circa l’8,7% di zuccheri, il 2,6% di proteine, 1,4% di cenere, 1,7% di pectina e 1,3% di tannini e viene utilizzato per creare:

  • aceto;
  • caramelle;
  • confetture;
  • infusi.

In Italia la coltura delle giuggiole e poco estesa, infatti viene coltivato solo in 2-3 zone d’Italia come la Toscana, la Campania, ed il Veneto tipicamente sui Colli Euganei nel borgo di Arquà Petrarca dove viene prodotto il famoso “Brodo di Giuggole“.

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